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🍰 Tartas de Luna Celestiales con Centro de Yema de Huevo

1210 kcal · 30 min · 4 raciones

Tartas de Luna Celestiales con Centro de Yema de Huevo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la harina, la sal, la mantequilla y la yema de huevo en un bol.
  2. 2. Añade 2 a 3 cucharadas soperas de agua fría.
  3. 3. Amasa los ingredientes rápidamente hasta obtener una masa blanda.
  4. 4. Envuelve la masa en film transparente.
  5. 5. Pon la masa en la nevera durante 30 minutos.
  6. 6. Pica los dátiles y las pasas finamente.
  7. 7. Deja que la fruta se remoje en el té fuerte durante 30 minutos.
  8. 8. Tuesta las nueces en una sartén sin grasa.
  9. 9. Tústalas durante 2 minutos hasta que estén doradas.
  10. 10. Pica las nueces de forma gruesa.
  11. 11. Cuece 4 huevos en agua caliente.
  12. 12. Cúcelos durante 8 minutos hasta que estén duros.
  13. 13. Enfría los huevos inmediatamente con agua fría.
  14. 14. Pela los huevos.
  15. 15. Saca con cuidado las 4 yemas de los huevos.
  16. 16. Sazona ligeramente las yemas.
  17. 17. Reserva las yemas.
  18. 18. Usa la clara para otro plato.
  19. 19. Escurre el té de la fruta remojada.
  20. 20. Bate los dos huevos restantes.
  21. 21. Separa la yema de la clara.
  22. 22. Guarda la yema para más tarde.
  23. 23. Mezcla la clara con la masa de dátiles.
  24. 24. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.
  25. 25. Estírala con un grosor de unos 5 milímetros.
  26. 26. Corta círculos de la masa.
  27. 27. Los círculos deben ser un poco más grandes que tu molde.
  28. 28. Coloca los círculos de masa en el molde engrasado.
  29. 29. Sube el borde de la masa hacia arriba.
  30. 30. Presiona el borde firmemente.
  31. 31. Estira también círculos para las tapas.
  32. 32. Precalienta el horno a 200 grados Celsius con ventilación.
  33. 33. Cuece el azúcar con 1 a 2 cucharadas soperas de agua.
  34. 34. Cuece el azúcar hasta obtener un sirope espeso.
  35. 35. Deja que el sirope se enfríe ligeramente.
  36. 36. Mezcla el sirope con las nueces picadas.
  37. 37. Mezcla la mezcla de nueces y sirope con la masa de dátiles.
  38. 38. Amasa todo hasta obtener una masa húmeda.
  39. 39. Rellena los cuatro moldes con el relleno.
  40. 40. Coloca una yema salada en el centro del relleno.
  41. 41. Cubre la yema con más relleno.
  42. 42. Coloca la tapa de masa encima.
  43. 43. Cierra bien el molde.
  44. 44. Pincela las tartas con la yema restante.
  45. 45. Hornea las tartas en el horno precalentado.
  46. 46. Hornealas durante 20 a 30 minutos.
  47. 47. Hornealas hasta que estén crujientes.

Nutrición por ración