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🍽️ Tortitas chinas con puerro y filete de rodaballo

369 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas chinas con puerro y filete de rodaballo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla los huevos con la mitad de la harina de arroz, una pizca de sal y un poco de agua hasta obtener una masa suave.
  2. 2. Añade un poco de aceite a una sartén.
  3. 3. Cocina las tortitas de huevo finas una tras otra.
  4. 4. Lava el puerro y quita los extremos.
  5. 5. Corta el puerro por la mitad a lo largo en cuatro partes.
  6. 6. Corta el puerro en tiras de unos 8 cm de largo.
  7. 7. Lava las hojas de col blanca.
  8. 8. Quita los tallos duros de la col blanca.
  9. 9. Corta la col blanca en tiras gruesas.
  10. 10. Reserva un poco de la parte verde del puerro para decorar.
  11. 11. Corta la parte verde del puerro en tiras muy finas.
  12. 12. Escalda el resto del puerro junto con la col blanca en agua con sal durante 2-3 minutos.
  13. 13. Deja escurrir bien el vegetal.
  14. 14. Distribuye el vegetal sobre las tortitas de huevo.
  15. 15. Lava los filetes de rodaballo.
  16. 16. Seca los filetes con papel de cocina.
  17. 17. Sala los filetes ligeramente.
  18. 18. Corta los filetes en tiras de unos 2 cm de ancho.
  19. 19. Pasa las tiras de pescado por la harina restante.
  20. 20. Fríe las tiras de pescado en 2-3 cucharadas soperas de aceite caliente en una sartén antiadherente durante unos 4 minutos hasta que estén bien doradas.
  21. 21. Retira el pescado de la sartén.
  22. 22. Coloca el pescado sobre las tortitas de huevo.
  23. 23. Enrolla las tortitas de huevo.
  24. 24. Corta los rollos por la mitad.
  25. 25. Distribuye los rollos en platos.
  26. 26. Añade las hojuelas de chile a la sartén.
  27. 27. Desglasa la sartén con 3-4 cucharadas soperas de agua.
  28. 28. Añade la salsa de ciruela y la salsa de ostra.
  29. 29. Sazona la salsa con sal al gusto.
  30. 30. Vierte la salsa sobre los rollos.
  31. 31. Decora los rollos con el resto del puerro.

Nutrición por ración