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🍽️ Ensalada de col china con fruta

235 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la col china y quita los tallos duros. Luego corta la verdura por la mitad transversalmente en tiras finas.
  2. 2. Lava los tallos de apio y límpialos. Corta la verdura en trozos en diagonal de unos 10 centímetros de largo.
  3. 3. Lava la manzana, córtala en cuartos y quita el corazón. Corta los trozos en gajos y rocíalos ligeramente con zumo de limón para que no se oscurezcan.
  4. 4. Pela las naranjas con un cuchillo afilado, similar a como pelarías una manzana, y quita todos los restos de la parte blanca. Corta los gajos con cuidado siguiendo las membranas. Exprime las cáscaras restantes para recoger el zumo.
  5. 5. Mezcla el zumo de naranja recogido, el zumo de limón restante, sal, pimienta, aceite y crema agria hasta obtener una salsa cremosa. Ajusta el sabor de la salsa con más especias al final.
  6. 6. Corta las rebanadas de pan en cubos pequeños. Fríelos en una sartén con mantequilla caliente hasta que estén dorados y crujientes por todos los lados.
  7. 7. Distribuye los ingredientes de la ensalada preparados a tu gusto en pequeños cuencos. Añade una cucharada de la salsa de ensalada por encima y decora con perejil fresco y los cubos de pan tostado.

Nutrición por ración