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🍽️ Rulitos de col china rellenos

434 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca el arroz en una olla.
  2. 2. Añade 500 mililitros de agua con sal.
  3. 3. Coloca la olla a fuego medio.
  4. 4. Coloca la tapa en la olla.
  5. 5. Cocina el arroz durante unos 25 minutos.
  6. 6. Apaga la estufa.
  7. 7. Coloca dos capas de papel de cocina entre la olla y la tapa.
  8. 8. Deja que el arroz repose durante 5 minutos más.
  9. 9. Transfiere el arroz a un bol.
  10. 10. Deja que el arroz se enfríe.
  11. 11. Hierve mucha agua con sal en otra olla.
  12. 12. Lava las hojas de col china.
  13. 13. Corta la nervadura gruesa en la parte inferior de forma plana.
  14. 14. Cocina las hojas de col durante unos 1 minuto en el agua hirviendo con sal.
  15. 15. Retira las hojas con una espumadera.
  16. 16. Sumerge las hojas brevemente en un bol con agua muy fría.
  17. 17. Deja que las hojas de col china escurran bien en un colador.
  18. 18. Coloca las hojas sobre una capa gruesa de papel de cocina.
  19. 19. Seca bien las hojas con otra capa de papel de cocina.
  20. 20. Lava la albahaca.
  21. 21. Secude la albahaca sacudiéndola.
  22. 22. Desprende las hojas de albahaca.
  23. 23. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
  24. 24. Corta los tomates también en tiras finas.
  25. 25. Pela la mitad del pepino.
  26. 26. Corta el pepino por la mitad.
  27. 27. Retira las semillas con una cucharadita de té.
  28. 28. Corta el pepino en tiras estrechas.
  29. 29. Pica las aceitunas con un cuchillo grande.
  30. 30. Escurre el queso feta.
  31. 31. Corta el queso feta en cubos pequeños.
  32. 32. Coloca el arroz enfriado en un bol.
  33. 33. Añade el yogur.
  34. 34. Añade la albahaca.
  35. 35. Mezcla todo bien.
  36. 36. Coloca las hojas de col china sobre la superficie de trabajo.
  37. 37. Coloca una porción de la mezcla de arroz en cada hoja.
  38. 38. Deja los bordes libres.
  39. 39. Presiona el arroz firmemente.
  40. 40. Hunde un surco en el centro a lo largo.
  41. 41. Rellena los surcos con tomate.
  42. 42. Rellena los surcos con pepino.
  43. 43. Rellena los surcos con aceitunas.
  44. 44. Rellena los surcos con queso feta.
  45. 45. Enrolla cada hoja firmemente desde el lado más ancho.
  46. 46. Corta el limón por la mitad.
  47. 47. Exprime el zumo.
  48. 48. Coloca el zumo de limón en un bol pequeño.
  49. 49. Añade la miel.
  50. 50. Añade el aceite de oliva.
  51. 51. Bate la mezcla.
  52. 52. Condimenta con sal.
  53. 53. Condimenta con pimienta.
  54. 54. Corta los rulitos de col china en rodajas a tu gusto.
  55. 55. Sirve los rulitos con la salsa.

Nutrición por ración