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🍽️ Chili cremoso con pavo y toque de chocolate

455 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 220 grados y activa la función de grill.
  2. 2. Corta la berenjena por la mitad a lo largo.
  3. 3. Coloca las mitades de berenjena con la cara cortada hacia abajo en una bandeja para hornear.
  4. 4. Asa la berenjena en el horno bajo el grill hasta que la piel se ponga negra y forme burbujas.
  5. 5. Pela la berenjena asada y tritura la pulpa blanda hasta obtener un puré suave.
  6. 6. Haz una cruz en la parte superior de los tomates.
  7. 7. Vierte agua hirviendo sobre los tomates para facilitar la eliminación de la piel.
  8. 8. Pela los tomates, córtalos en cuartos y retira las semillas.
  9. 9. Corta los tomates dessemillados en cubos pequeños.
  10. 10. Pela la patata y rállala finamente con un rallador.
  11. 11. Limpia la pechuga de pavo con un poco de vinagre.
  12. 12. Corta la carne de pavo en trozos para comer.
  13. 13. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  14. 14. Sella la carne de pavo en aceite a fuego alto.
  15. 15. Desglasa la carne con caldo de ave.
  16. 16. Añade las patatas ralladas y los cubos de tomate.
  17. 17. Deja que el plato se cocine a fuego lento durante unos 5 a 10 minutos.
  18. 18. Mezcla el puré de berenjena y el zumo de lima con el ragú.
  19. 19. Condimenta el chili finalmente con sal, pimienta y chile.
  20. 20. Ralla el chocolate finamente.
  21. 21. Deja que los raspados de chocolate se derritan en el chili caliente.
  22. 22. Mezcla las láminas de almendra y el sésamo.
  23. 23. Corta el chile fresco en rodajas finas.
  24. 24. Decora el plato poco antes de servir con las rodajas de chile.

Nutrición por ración