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🍽️ Mayonesa picante hecha en casa

394 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 yemas de huevo
• Sal
• 1 Cda mostaza picante
• 175 ml aceite vegetal neutro (p. ej. aceite de girasol o de germen de maíz)
• 1 Cda zumo de limón
• Hojuelas de chile

Preparación

1. 1. Añade la yema de huevo, la sal y la mostaza en un bol. Mezcla todo bien con un batidor de mano. Ahora deja que el aceite fluya lentamente: primero unas gotas, luego un hilo fino, mientras sigues batiendo constantemente.
2. 2. La mayonesa ahora debería tener un aspecto brillante y cremoso y espeso. Sazona con zumo de limón y hojuelas de chile. Vierte la salsa terminada en pequeños recipientes y sírvela.

Nutrición por ración

• kcal: 394
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 0 g