🍽️ Chili con Carne con Chocolate

Name: Chili con Carne con Chocolate
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 350 g sémola de maíz; 325 g harina de trigo tipo 1050; 75 g harina de alforfón; levadura en polvo 1 cdta; Sal; 0.5 l leche (1,5 % grasa); 2 huevos; 50 g mantequilla; 3 cda azúcar de caña; 2 cebollas; 2 dientes de ajo; 2 chiles rojos; 2 tallos apio; 1 zanahoria; 2 pimientos rojos; 2 cda aceite de oliva; 500 g carne picada de res; 2 cda pasta de tomate; 500 ml caldo de carne; 2 cdta pimentón dulce; 250 g judías rojas (lata); 1 cebolleta; Pimienta; nata agria 150 g; 100 g chocolate negro

1005 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

350 g sémola de maíz
325 g harina de trigo tipo 1050
75 g harina de alforfón
levadura en polvo 1 cdta
Sal
0.5 l leche (1,5 % grasa)
2 huevos
50 g mantequilla
3 cda azúcar de caña
2 cebollas
2 dientes de ajo
2 chiles rojos
2 tallos apio
1 zanahoria
2 pimientos rojos
2 cda aceite de oliva
500 g carne picada de res
2 cda pasta de tomate
500 ml caldo de carne
2 cdta pimentón dulce
250 g judías rojas (lata)
1 cebolleta
Pimienta
nata agria 150 g
100 g chocolate negro

Preparación

1. Mezcla la sémola, ambos tipos de harina, el polvo de hornear y una cucharada de sal en un bol. Mezcla bien los ingredientes secos.
2. Añade la leche, los huevos, la mantequilla y el azúcar. Bate con una batidora de mano hasta obtener una masa homogénea.
3. Forra un molde rectangular con papel de hornear. Vierte la masa y alísala.
4. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C; gas: nivel 3). Hornea el pan durante unos 45 minutos hasta que esté dorado.
5. Saca el pan del horno. Deja que se enfríe un poco, desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
6. Pela las cebollas y el ajo. Corta las cebollas en trozos grandes y pica el ajo finamente.
7. Lava los chiles y pícalos. Limpia el apio, lávalo y córtalo en cubos.
8. Pela las zanahorias y córtalas en cubos pequeños. Limpia los pimientos rojos, lávalos, córtalos por la mitad y córtalos en tiras cortas.
9. Calienta el aceite en una olla. Sofríe el chile y las cebollas en el aceite caliente.
10. Añade la carne picada y fríela hasta que se desmenuce.
11. Añade el apio, los pimientos rojos y las zanahorias.
12. Añade la pasta de tomate y el ajo. Sofríe todo brevemente.
13. Desglasa con el caldo. Añade el pimentón.
14. Deja cocinar el chili a fuego lento durante unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade más líquido si es necesario.
15. Drena las judías en un colador. Añádelas al chili.
16. Deja cocinar todo durante otros 10 minutos.
17. Lava y limpia las cebolletas. Pícalas y añádelas.
18. Rectifica el plato con sal y pimienta.
19. Sirve el chili con carne en platos individuales. Coloca una cucharada de crema agria encima de cada porción.
20. Pica el chocolate negro. Espolvorea el chili con él.
21. Sirve el chili con carne con el chocolate y el pan de maíz.

Nutrición por ración

kcal: 1005
Protein: 42 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 124 g