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🍽️ Chili con Carne con Pimientos

399 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 400 g carne picada de res
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 4 cucharadas pasta de tomate
• 250 g judías rojas (en lata)
• 250 g tomates troceados (lata)
• 1 guindilla
• 0.5 cucharaditas pimentón dulce
• 0.5 cucharaditas polvo de chile
• comino 0.5 cdta
• 1 pizca azúcar de caña integral
• 0.5 cucharaditas sal

Preparación

1. 1. Pela las cebollas y el ajo y pícalos muy finamente. Calienta el aceite en una sartén y sofríe las cebollas junto con el ajo hasta que estén transparentes (hasta que estén blandos y translúcidos). Añade la carne picada y fríela removiendo hasta que se desmenuce.
2. 2. Lava ambos pimientos, córtalos por la mitad, quita el tallo y las semillas y córtalos en cubos. Añádelos a la sartén junto con la pasta de tomate y déjalos cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos (cocinar suavemente). Remueve de vez en cuando.
3. 3. Mientras tanto, escurre las judías rojas. Tritura los tomates de la lata. Limpia las guindillas, lávalas y pícalas finamente. Añade todo a la mezcla de carne picada y remueve.
4. 4. Sazona el chili con carne con pimentón, polvo de chile, comino, azúcar y sal. Llévalo a ebullición una vez y luego déjalo cocinar a fuego lento durante 20 minutos (cocinar completamente). Ajusta el sabor con especias al final.

Nutrición por ración

• kcal: 399
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 20 g