← Todas las recetas

🍽️ Cómodo Chili con Carne del Horno

487 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 chile rojo
• 2 pimientos rojos
• 2 cucharadas aceite de colza
• 600 g carne picada de ternera
• 1 cucharada pasta de tomate
• 600 ml caldo de carne
• 250 g tomate triturado
• 1 cucharadita pimentón dulce
• 200 g judías rojas (lata)
• 200 g granos de maíz (lata)
• sal
• 1 pizca azúcar de caña integral
• pimienta
• 5 tallos cilantro fresco

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y el ajo. Pica ambos ingredientes muy finamente.
2. 2. Lava los chiles. Córtalos en cubos pequeños.
3. 3. Lava los pimientos. Córtalos por la mitad.
4. 4. Retira el interior de los pimientos. Corta la verdura en trozos.
5. 5. Calienta el aceite en una olla.
6. 6. Sofríe la carne picada en ella. Desmenúzala en pequeños trozos.
7. 7. Añade la cebolla picada, el ajo y los chiles.
8. 8. Sofríe la verdura durante uno o dos minutos.
9. 9. Añade los trozos de pimiento y la pasta de tomate a la olla.
10. 10. Sofríe todo brevemente. Desglasa con el caldo.
11. 11. Mezcla el tomate triturado con la masa.
12. 12. Añade el pimentón y remueve bien.
13. 13. Enjuaga las judías en un colador.
14. 14. Enjuaga el maíz en el mismo colador.
15. 15. Deja que la verdura y las legumbres escurran bien.
16. 16. Añade las judías y el maíz al chili.
17. 17. Sazona el plato con sal.
18. 18. Añade un poco de azúcar.
19. 19. Sazona finalmente con pimienta.
20. 20. Coloca el chili con carne en una fuente de horno.
21. 21. Precalienta el horno. Ajústalo a 200 grados con calor arriba y abajo.
22. 22. Hornea el chili durante aproximadamente una hora.
23. 23. Mira de vez en cuando. Añade más caldo si es necesario.
24. 24. Lava las hojas de cilantro.
25. 25. Escurre el agua de las hojas.
26. 26. Saca el chili del horno.
27. 27. Decora el plato con cilantro fresco.
28. 28. Sirve el chili ahora.

Nutrición por ración

• kcal: 487
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 21 g