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🍽️ Ensalada fresca de endivia con aguacate y naranja

247 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de endivia con aguacate y naranja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las cabezas de endivia bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta la base inferior dura de la endivia.
  3. 3. Corta el corazón en forma de cuña y retíralo.
  4. 4. Coloca las hojas exteriores grandes en forma de estrella en tus platos como base.
  5. 5. Corta las hojas interiores restantes de la endivia en tiras finas.
  6. 6. Pela el aguacate completamente de la piel.
  7. 7. Divide el aguacate por la mitad en dos mitades.
  8. 8. Retira el hueso grande de la mitad del aguacate.
  9. 9. Corta la pulpa del aguacate en gajos finos.
  10. 10. Rocía los gajos de aguacate inmediatamente con una cucharada de zumo de limón para que no se pongan marrones.
  11. 11. Pela la naranja en grosor, de modo que no quede piel blanca adherida.
  12. 12. Corta con cuidado los gajos (trozos de pulpa) de las paredes divisorias de la naranja.
  13. 13. Recoge el zumo de naranja que sale en un pequeño cuenco.
  14. 14. Coloca los gajos de aguacate y los gajos de naranja de forma decorativa sobre las hojas de endivia.
  15. 15. Mezcla el zumo de naranja recogido con el zumo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta en un cuenco pequeño.
  16. 16. Añade el aceite y bate la salsa enérgicamente hasta que esté bien mezclada.
  17. 17. Prueba el aderezo y añade más sal o pimienta si es necesario.
  18. 18. Vierte el aderezo terminado uniformemente sobre la ensalada.

Nutrición por ración