← Todas las recetas

🥤 Ensalada fresca de endivia con kiwi y aderezo cremoso de cóctel

101 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 cucharadas de queso crema
• 2 cucharadas de yogur
• 1 cucharada de ketchup
• jugo de lima
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 2 cucharadas de rodajas de cebollino

Preparación

1. 1. Pela la toronja completamente. Retira todos los restos de la piel blanca. Separa con cuidado los gajos de la fruta.
2. 2. Pela los kiwis. Córtalos en rodajas finas.
3. 3. Separa las hojas de endivia del tallo central. Lávalas bien. Escúrrelas para que queden secas.
4. 4. Desprende la lechuga de campo de los tallos gruesos. Lávala. Escúrrela con cuidado para que no se ponga blanda.
5. 5. Mezcla el queso crema con el yogur. Añade el ketchup. Agrega un chorrito de jugo de lima. Sazona con sal y pimienta. Remueve todo hasta que la salsa esté cremosa y con buen sabor.
6. 6. Coloca las hojas de endivia en cuatro platos formando una rosa. Pon la lechuga de campo en el centro.
7. 7. Distribuye los filetes de toronja sobre la ensalada. Coloca las rodajas de kiwi encima. Rocía todo con la salsa preparada.
8. 8. Espolvorea la ensalada terminada con semillas de calabaza. Añade sésamo. Agrega finas rodajas de cebollino. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 101
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 3 g