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🍽️ Ensalada de endivia con aderezo de yogur

93 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 endivia (-plantas)
• 1 pepino
• 4 tomates
• 150 g yogur (o también crema agria)
• 2 cucharadas zumo de limón
• 1 cucharada aceite de germen
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 1 pizca azúcar
• 1 cucharada rodajas de cebollino
• flor de margarita (al gusto)

Preparación

1. 1. Quita las hojas exteriores de la endivia y sepárala en hojas individuales. Corta el tallo duro de abajo. Lava bien el pepino y córtalo en rodajas finas. Lava los tomates y córtalos en ocho trozos iguales.
2. 2. Mezcla el yogur con el zumo de limón, el aceite, el azúcar, una pizca de sal y un poco de pimienta. Prueba la salsa y añade más sal o pimienta si es necesario. Añade al final las rodajas de cebollino finamente cortadas a la salsa.
3. 3. Coloca los ingredientes de la ensalada preparados en un bol grande. Vierte el aderezo de yogur por encima y mezcla todo ligeramente. Sirve la ensalada, si quieres, con pequeñas flores comestibles, como margaritas, como decoración.

Nutrición por ración

• kcal: 93
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 8 g