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🍽️ Ensalada de endivia y naranja

296 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 tallos de endivia
• 2 naranjas
• nata para montar 150 g
• 2 cucharadas soperas de crème fraîche
• 1 cucharadita de pasta de tomate
• Sal
• Pimienta
• 50 g de nueces
• 2 ramitas de menta

Preparación

1. 1. Quita el tallo duro de la endivia en forma de cuña y separa con cuidado las hojas individuales. Pela las naranjas gruesamente y córtalas en rodajas, recogiendo el jugo en un recipiente pequeño.
2. 2. Coloca las rodajas de naranja en forma de tejas en un plato y apila las hojas de endivia encima.
3. 3. Mezcla la nata agria con la crème fraîche, la pasta de tomate, el jugo de naranja recogido, sal y pimienta. Vierte la salsa sobre la ensalada, decora con hojitas de menta y espolvorea todo con nueces.

Nutrición por ración

• kcal: 296
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 14 g