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🥤 Puding de chía con batido de bayas

245 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 0.5 vainilla
• 200 g alternativa de yogur de soja
• 200 ml bebida de almendras (leche de almendras)
• 4 cucharadas soperas sirope de arce
• 1 pizca sal
• 50 g semillas de chía
• 350 g bayas (mora, frambuesa, arándano)
• 1 naranja ecológica (cáscara y zumo)
• 60 g mezcla de cereales básica (4 cucharadas soperas)
• 15 g pistachos picados (1 cucharada sopera)

Preparación

1. 1. Abre la vainilla por la mitad a lo largo y raspa la pulpa con un cuchillo. Mezcla el yogur de soja, la leche de almendras, 3 cucharadas soperas de sirope de arce, la pulpa de vainilla, una pizca de sal y las semillas de chía en un bol hasta que estén bien integradas. Cubre el bol y deja que la mezcla se hinche durante al menos 2 horas.
2. 2. Lava las bayas y reserva 100 gramos para decorar. Pon el resto de las bayas, la cáscara de naranja y el zumo de naranja en una batidora. Añade el sirope de arce restante y 3 a 4 cucharadas soperas de agua. Bate todo a velocidad alta hasta obtener una mezcla fina.
3. 3. Revuelve bien el puding de chía y repártelo en vasos. Añade el batido por encima del puding de chía. Distribuye las bayas reservadas sobre los vasos y espolvorea la mezcla de cereales y los pistachos picados por encima.

Nutrición por ración

• kcal: 245
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 27 g