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🍽️ Crescentes de Chia y Ajonjolí

103 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 6 g semillas de chía (1 cda)
• 25 g aceite de coco
• 30 g puré de manzana (sin azúcar; 2 cdas)
• 30 g pasta de almendras (2 cdas)
• 45 g jarabe de arroz (3 cdas)
• 95 g harina integral de espelta
• 75 g almendras molidas
• 1 pizca sal
• 1 cdta vainilla molida
• 10 g ajonjolí molido (1 cda)
• 10 g azúcar glas de eritritol (1 cda)

Preparación

1. 1. Pon las semillas de chía en un bol.
2. 2. Añade 3 cucharadas de agua.
3. 3. Remueve bien la mezcla.
4. 4. Deja que las semillas de chía se hinchen durante 10 minutos.
5. 5. Mientras tanto, prepárate para la masa.
6. 6. Añade el aceite de coco, la pasta de almendras, el puré de manzana, el jarabe de arroz, la harina y las almendras a un bol grande.
7. 7. Remueve todos los ingredientes con fuerza.
8. 8. Forma una masa firme.
9. 9. Añade el pudín de chía hidratado a la masa.
10. 10. Sazona con una pizca de sal.
11. 11. Añade la vainilla.
12. 12. Forma la masa en una bola firme.
13. 13. Envuelve la bola de masa en film transparente.
14. 14. Refrigera la masa durante 1 hora.
15. 15. Después del tiempo de refrigeración, divide la masa en trozos pequeños.
16. 16. Forma una rollo con cada trozo.
17. 17. Apunta los extremos de los rollos.
18. 18. Dobla los rollos en la típica forma de media luna.
19. 19. Coloca los crescentes en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
20. 20. Precalienta el horno a 150 °C (aire caliente 130 °C; gas: nivel 1–2).
21. 21. Hornea los crescentes durante 15 minutos.
22. 22. Mezcla el ajonjolí molido con el azúcar glas en un bol pequeño.
23. 23. Saca los crescentes del horno.
24. 24. Reboza los crescentes aún calientes en la mezcla de ajonjolí y azúcar.

Nutrición por ración

• kcal: 103
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 8 g