🍽️ Tortillas frescas con yogur

Name: Tortillas frescas con yogur
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g harina; 150 ml agua tibia; 1 cucharada ghee; 400 g yogur natural; 0.5 cucharadita sal; 0.25 cucharadita pimentón; 10 cm pepino (pelado y rallado); 2 cucharadas menta picada; menta (para decorar)

121 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

300 g harina
150 ml agua tibia
1 cucharada ghee
400 g yogur natural
0.5 cucharadita sal
0.25 cucharadita pimentón
10 cm pepino (pelado y rallado)
2 cucharadas menta picada
menta (para decorar)

Preparación

1. Añade la harina a un bol grande.
2. Añade el agua poco a poco y amasa hasta integrarla.
3. Trabaja la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave.
4. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar durante una hora.
5. Forma la masa en una barra y divídela en 12 trozos iguales.
6. Estira cada trozo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar una tortilla fina de unos 15 centímetros de diámetro.
7. Unta una sartén con ghee (mantequilla clarificada).
8. Cocina las tortillas en la sartén a fuego medio por cada lado, hasta que aparezcan pequeñas manchas marrones.
9. Remueve el yogur hasta que esté suave y mézclalo con la sal y el pimentón.
10. Añade el pepino y la menta, e incorpóralos con movimientos envolventes.
11. Sirve la salsa de yogur en pequeños cuencos y decórala con menta fresca.

Nutrición por ración

kcal: 121
Protein: 4 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 20 g