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🍽️ Curry cremoso de garbanzos con arroz de coliflor

319 kcal · 30 min · 4 raciones

Curry cremoso de garbanzos con arroz de coliflor Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los garbanzos en un colador bajo agua fría y déjalos escurrir bien.
  2. 2. Pela los dientes de ajo y la cebolla y pícalos muy finamente.
  3. 3. Toma 300 gramos de los garbanzos y ponlos junto con el ajo picado fino, el jengibre, la mezcla de especias garam masala, la cúrcuma y media cucharadita de polvo de chile en una batidora.
  4. 4. Tritura todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una pasta suave.
  5. 5. Calienta cuatro cucharadas soperas de aceite en una sartén grande a fuego medio.
  6. 6. Añade la cebolla picada fina a la sartén y dórala durante tres minutos hasta que esté blanda.
  7. 7. Añade el resto de los garbanzos (los que no se usaron para la pasta) a la sartén y fríelos durante cinco minutos.
  8. 8. Añade la pasta de garbanzos preparada y los tomates troceados a la sartén.
  9. 9. Deja que la mezcla se cocine a fuego medio durante unos diez minutos.
  10. 10. Limpia la coliflor, lávala y sécala con un paño de cocina.
  11. 11. Corta la coliflor en mitades o cuartos.
  12. 12. Ralla las piezas de coliflor de forma gruesa hasta obtener pequeños trozos parecidos al arroz.
  13. 13. Calienta el aceite restante en una sartén separada a fuego medio.
  14. 14. Añade el arroz de coliflor, el polvo de chile restante y sal a la sartén.
  15. 15. Dora el arroz de coliflor durante tres o cuatro minutos hasta que esté cocido.
  16. 16. Lava la planta fresca de cilantro y escúrrela.
  17. 17. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  18. 18. Sirve el chana masala y el arroz de coliflor en cuatro cuencos.
  19. 19. Decora cada plato con las hojas frescas de cilantro.

Nutrición por ración