🍽️ Champiñones en salsa de nata

Name: Champiñones en salsa de nata
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 g patatas; 300 g champiñones (rosados); 1 chalota; 2 ramitas estragón; 2 cucharadas soperas aceite de oliva; sal; 100 ml caldo de verduras clásico; pimienta; nata agria 100 g; 100 g lechuga romana

241 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

250 g patatas
300 g champiñones (rosados)
1 chalota
2 ramitas estragón
2 cucharadas soperas aceite de oliva
sal
100 ml caldo de verduras clásico
pimienta
nata agria 100 g
100 g lechuga romana

Preparación

1. Pela las patatas, quítales los ojos y lávalas bien. Córtalas en dados pequeños y del mismo tamaño.
2. Limpia los champiñones. Córtalos por la mitad o en cuartos según su tamaño.
3. Pela la chalota y pícala muy fina.
4. Lava el estragón, escúrrelo y separa las hojas de los tallos. Pica las hojas de forma gruesa.
5. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén antiadherente. Fríe los dados de patata en él durante unos 10 minutos por todos los lados hasta que estén dorados y sazona con sal.
6. Calienta el aceite restante en una segunda sartén antiadherente. Sofríe la chalota en él, añade los champiñones y fríelos hasta que se evapore todo el líquido.
7. Añade el caldo, sazona con sal y pimienta y deja reducir la salsa durante 2 a 5 minutos. Remueve la nata agria y el estragón picado.
8. Limpia la lechuga, lávala y escúrrela bien. Corta la verdura en tiras finas.
9. Incorpora la lechuga cortada con cuidado a la mezcla de champiñones. Sirve el plato con los dados de patata fritos.

Nutrición por ración

kcal: 241
Protein: 8 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 17 g