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🍽️ Quiche de Champiñones y Tomate

595 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la mantequilla, una pizca de sal, la harina y cuatro cucharadas soperas de agua en un bol.
  2. 2. Amasa los ingredientes rápidamente hasta obtener una masa suave.
  3. 3. Coloca la masa en un molde de quiche de 28 centímetros de diámetro.
  4. 4. Presiona un pequeño borde hacia arriba.
  5. 5. Deja el molde en la nevera durante una hora.
  6. 6. Limpia los champiñones.
  7. 7. Corta los champiñones por la mitad.
  8. 8. Rocía los champiñones con zumo de limón.
  9. 9. Corta las hojas de salvia en tiras finas.
  10. 10. Pela el ajo.
  11. 11. Pica el ajo finamente.
  12. 12. Lava los tomates.
  13. 13. Corta los tomates en cubos pequeños.
  14. 14. Corta un círculo de papel de hornear que encaje exactamente en el molde.
  15. 15. Forra la masa con el papel de hornear.
  16. 16. Espolvorea legumbres (como judías o lentejas) como pesos para hornear.
  17. 17. Precalienta el horno a 180 grados.
  18. 18. Hornea la base durante 10 minutos.
  19. 19. Retira con cuidado las legumbres y el papel.
  20. 20. Separa los huevos.
  21. 21. Mezcla bien la yema con el queso y la nata.
  22. 22. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  23. 23. Bate la clara muy firme.
  24. 24. Incorpora la clara con cuidado a la mezcla de yema.
  25. 25. Distribuye los champiñones y los tomates sobre la base.
  26. 26. Vierte la mezcla de huevos por encima.
  27. 27. Espolvorea la salvia encima.
  28. 28. Hornea la quiche a 180 grados durante unos 40 minutos.

Nutrición por ración