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🍽️ Brochetas de champiñones marinados con salsa de cacahuete y chile

582 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de champiñones marinados con salsa de cacahuete y chile Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los champiñones bien.
  2. 2. Corta los tallos de los champiñones.
  3. 3. Pon los sombreros de los champiñones en un bol grande.
  4. 4. Pela el ajo.
  5. 5. Pica el ajo muy fino.
  6. 6. Mezcla el ajo picado con el jengibre, la hierba de limón, la salsa de soja y el aceite de sésamo en un recipiente pequeño.
  7. 7. Vierte la marinada de ajo sobre los champiñones en el bol.
  8. 8. Mueve los champiñones bien para que queden cubiertos uniformemente por la marinada.
  9. 9. Deja los champiñones marinando durante unas 4 horas.
  10. 10. Mueve los champiñones de vez en cuando durante el tiempo de marinado para que absorban bien el sabor.
  11. 11. Lava el chile bajo el agua corriente.
  12. 12. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  13. 13. Quita las semillas del chile.
  14. 14. Pica el chile sin semillas muy fino.
  15. 15. Pela el segundo diente de ajo.
  16. 16. Pica este diente de ajo también fino.
  17. 17. Calienta ligeramente el chile picado y el ajo en una sartén con la mantequilla de cacahuete.
  18. 18. Añade el jugo de lima, la salsa de soja y el aceite de sésamo a la mezcla tibia de mantequilla de cacahuete.
  19. 19. Añade la leche de coco y remueve hasta que la salsa quede homogénea.
  20. 20. Prueba la salsa y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  21. 21. Saca los champiñones marinados de la marinada.
  22. 22. Pon cuatro champiñones en cada brocheta.
  23. 23. Asa las brochetas por todos lados hasta que estén doradas.
  24. 24. Pinta las brochetas de vez en cuando con el resto de la marinada mientras las asas.
  25. 25. Alternativamente, calienta un poco de aceite en una sartén y fríe las brochetas en ella hasta que estén doradas.

Nutrición por ración