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🍳 Salsa cremosa de champiñones y queso fresco

108 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g champiñones
• 1 chalota
• 1 cucharada aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 0.5 manojo perejil liso
• 100 g preparación de queso fresco (0,2 % grasa)

Preparación

1. 1. Lava los champiñones a fondo, córtalos por la mitad y pícalos en cubos muy pequeños.
2. 2. Pela la chalota y córtala también en cubos finos.
3. 3. Calienta el aceite de oliva en una sartén y saltea los cubos de champiñones removiendo a menudo durante 5 a 7 minutos.
4. 4. Añade las chalotas y cocina durante otros 5 minutos. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
5. 5. Pon los champiñones en un colador, deja que el líquido escurra en un bol y deja enfriar los champiñones.
6. 6. Mientras tanto, lava el perejil, escúrrelo bien, separa las hojas y pícalas finamente.
7. 7. Pon el queso fresco en un bol pequeño. Remueve 2 cucharadas del líquido de los champiñones, los champiñones enfriados y el perejil. Prueba la crema y ajusta el sabor con sal y pimienta.

Nutrición por ración

• kcal: 108
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 3 g