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🍽️ Salsa cremosa de champiñones y ajo silvestre

237 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g champiñones
• ajo de oso 1 manojo
• 3 cucharadas mantequilla
• 150 ml caldo de verduras (instantáneo)
• 1 cucharada mostaza
• nata para montar 150 g
• 3 cucharaditas zumo de limón
• sal
• pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Lava los champiñones a fondo.
2. 2. Corta los champiñones en rodajas finas.
3. 3. Lava el ajo silvestre bajo el agua corriente.
4. 4. Seca bien el ajo silvestre con un paño de cocina.
5. 5. Corta el ajo silvestre en tiras finas.
6. 6. Derrite la mantequilla en una sartén grande.
7. 7. Sella las rodajas de champiñones a fuego alto.
8. 8. Mueve los champiñones constantemente.
9. 9. Cocina los champiñones durante unos 3 minutos.
10. 10. Incorpora las tiras de ajo silvestre a los champiñones.
11. 11. Añade el caldo a la sartén.
12. 12. Añade la mostaza a la sartén.
13. 13. Añade la nata a la sartén.
14. 14. Deja reducir la salsa brevemente.
15. 15. Añade el zumo de limón a la salsa.
16. 16. Condimenta la salsa con sal.
17. 17. Condimenta la salsa con pimienta.
18. 18. Sirve la salsa, por ejemplo, con puré de patatas o albóndigas de pan.

Nutrición por ración

• kcal: 237
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 3 g