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🍽️ Ceviche de gambas crujiente con aguacate

163 kcal · 30 min · 4 raciones

Ceviche de gambas crujiente con aguacate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las gambas bien.
  2. 2. Cocina las gambas durante aproximadamente 1 minuto en agua con sal.
  3. 3. Enfría las gambas inmediatamente con agua fría para que no sigan cocinándose.
  4. 4. Deja que las gambas escurran bien.
  5. 5. Corta las gambas en trozos pequeños.
  6. 6. Lava los tomates.
  7. 7. Corta los tomates en cuartos.
  8. 8. Quita el corazón de los tomates.
  9. 9. Corta los tomates en cubos pequeños.
  10. 10. Pela la cebolla.
  11. 11. Corta la cebolla en cubos finos.
  12. 12. Lava el pimiento.
  13. 13. Corta el pimiento por la mitad a lo largo.
  14. 14. Quita las semillas del pimiento.
  15. 15. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  16. 16. Corta el aguacate por la mitad a lo largo.
  17. 17. Quita el hueso del aguacate.
  18. 18. Separa la pulpa con cuidado de la cáscara.
  19. 19. Corta la pulpa del aguacate en cubos pequeños.
  20. 20. Añade el zumo de lima en un bol.
  21. 21. Añade el cilantro picado al zumo de lima.
  22. 22. Añade una pizca de azúcar.
  23. 23. Añade una pizca de pimienta de cayena.
  24. 24. Mezcla bien la mezcla.
  25. 25. Añade las gambas, tomates, cebollas, pimientos y aguacate preparados a la marinada.
  26. 26. Incorpora los ingredientes con cuidado para que no se deshagan.
  27. 27. Añade el aceite a la mezcla de ceviche justo antes de servir.
  28. 28. Mezcla el aceite.
  29. 29. Ajusta el sabor del ceviche con sal y pimienta.
  30. 30. Sirve el ceviche en pequeños cuencos de porcelana o sobre cucharas.
  31. 31. Decora las porciones con hojas frescas de cilantro.
  32. 32. Sirve el ceviche inmediatamente.

Nutrición por ración