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🍽️ Cevapcici con arroz

776 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 300 g arroz de grano largo
• 400 g tomates triturados
• 2 tallos perejil
• sal
• pimienta
• 150 g guisantes congelados
• 1 diente de ajo
• 600 g carne picada de res
• 2 chalotas
• 1 cucharada pimentón dulce
• 1 yema de huevo

Preparación

1. 1. Pela la cebolla.
2. 2. Corta la cebolla en cubos pequeños.
3. 3. Calienta 1 cucharada de aceite en una olla.
4. 4. Sofríe los cubos de cebolla en el aceite caliente.
5. 5. Añade el arroz a la olla.
6. 6. Añade 200 mililitros de agua para desglasar.
7. 7. Añade los tomates triturados.
8. 8. Lleva el líquido a ebullición.
9. 9. Baja el fuego a bajo.
10. 10. Cubre la olla con una tapa.
11. 11. Deja cocer el arroz durante unos 25 minutos.
12. 12. Lava el perejil bajo el agua corriente.
13. 13. Seca bien el perejil.
14. 14. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
15. 15. Mezcla las hojas de perejil con el arroz.
16. 16. Condimenta el plato con sal.
17. 17. Condimenta el plato con pimienta.
18. 18. Mezcla los guisantes con el arroz.
19. 19. Cubre la olla de nuevo.
20. 20. Deja reposar el plato otros 10 minutos.
21. 21. Pela el ajo.
22. 22. Prensa el ajo directamente sobre la carne picada.
23. 23. Pela las chalotas.
24. 24. Corta las chalotas finamente.
25. 25. Añade sal a la carne picada.
26. 26. Añade pimentón a la carne picada.
27. 27. Añade la yema de huevo a la carne picada.
28. 28. Amasa bien todos los ingredientes para los cevapcici.
29. 29. Forma rollos pequeños del tamaño de un dedo pulgar con la mezcla de carne.
30. 30. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén.
31. 31. Dora los cevapcici lentamente en el aceite.
32. 32. Dora los cevapcici por todos lados hasta que estén dorados.
33. 33. Sirve los cevapcici terminados en platos.
34. 34. Sirve los cevapcici junto con el arroz.

Nutrición por ración

• kcal: 776
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 78 g