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🍽️ Helado cremoso de matcha con anacardos

288 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon los anacardos en un bol.
  2. 2. Cubre los anacardos completamente con agua fría.
  3. 3. Deja remojar los anacardos durante al menos 8 horas.
  4. 4. Al día siguiente, escurre el agua.
  5. 5. Seca bien los anacardos.
  6. 6. Añade el azúcar de flor de coco y 175 mililitros de agua a una olla.
  7. 7. Lleva la mezcla a ebullición.
  8. 8. Lava la menta a fondo.
  9. 9. Añade la menta a la olla.
  10. 10. Retira la olla del fuego.
  11. 11. Cubre la olla con una tapa.
  12. 12. Deja infusionar la mezcla durante 10 minutos.
  13. 13. Retira las hojas de menta del jarabe.
  14. 14. Exprime bien la menta para extraer el sabor.
  15. 15. Deja enfriar el jarabe durante 15 minutos.
  16. 16. Pon los anacardos escurridos en una batidora.
  17. 17. Añade el jarabe enfriado.
  18. 18. Tritura la mezcla hasta obtener una textura muy fina.
  19. 19. Añade la leche de coco al bol.
  20. 20. Añade 2 cucharadas de polvo de té matcha.
  21. 21. Añade una pizca de sal.
  22. 22. Mezcla bien todos los ingredientes.
  23. 23. Coloca el bol en la nevera durante 1 hora.
  24. 24. Mientras tanto, pica el chocolate fino.
  25. 25. Distribuye los trocitos de chocolate en 8 moldes para helados.
  26. 26. Vierte la mezcla de matcha y anacardos en los moldes.
  27. 27. Congela los moldes durante aproximadamente 1 hora.
  28. 28. Inserta los palos de madera en el helado.
  29. 29. Congela el helado durante otras 3 horas.
  30. 30. Desmolda el helado con cuidado antes de servir.
  31. 31. Espolvorea el helado con un poco de polvo de matcha sobrante.

Nutrición por ración