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🍽️ Bethmännchen de anacardos

69 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa el huevo para tener la yema y la clara separadas. Tritura la mitad de los anacardos con una batidora de mano hasta obtener trozos finos.
  2. 2. Mezcla los anacardos triturados con la masa de mazapán, la clara, la harina y el azúcar glas. Remueve todo hasta formar una masa homogénea.
  3. 3. Forma bolas pequeñas de la masa, del tamaño aproximado de una cereza. Aplasta ligeramente las bolas.
  4. 4. Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Bate la yema con aproximadamente una cucharadita de agua y pinta las bolas aplastadas con esta mezcla.
  5. 5. Presiona los anacardos restantes firmemente sobre la superficie de las bolas. Hornea las galletas en el horno precalentado a 175 grados calor arriba/abajo (o 150 grados ventilado, nivel de gas 2) en la rejilla central durante aproximadamente 15 minutos, hasta que estén doradas.
  6. 6. Deja enfriar los Bethmännchen de anacardos terminados sobre una rejilla dentro del horno.

Nutrición por ración