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🍽️ Finas lonchas de carpaccio de ternera con salsa de hierbas fresca

245 kcal · 30 min · 4 raciones

Finas lonchas de carpaccio de ternera con salsa de hierbas fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las hojas de ensalada bajo agua fría.
  2. 2. Seca las hojas cuidadosamente con un paño de cocina.
  3. 3. Pon las hojas secas en un bol grande.
  4. 4. Condimenta la ensalada con una pizca de sal.
  5. 5. Añade pimienta negra recién molida.
  6. 6. Añade un chorrito de aceite de oliva a la ensalada.
  7. 7. Añade un poco de vinagre balsámico.
  8. 8. Mezcla la ensalada con cuidado hasta que esté condimentada uniformemente.
  9. 9. Coge un bol pequeño aparte para la salsa.
  10. 10. Pon 5 cucharadas soperas de mayonesa en el bol.
  11. 11. Añade 3 cucharadas soperas de zumo de limón.
  12. 12. Mezcla la mayonesa y el zumo de limón hasta que queden lisos.
  13. 13. Saca 1 a 2 cucharadas soperas de alcaparras del bote.
  14. 14. Pica las alcaparras muy finamente con un cuchillo.
  15. 15. Incorpora las alcaparras picadas a la mayonesa.
  16. 16. Condimenta la salsa finalmente con abundante pimienta negra.
  17. 17. Pon el lomo de ternera en el congelador durante un breve periodo.
  18. 18. Saca la carne cuando esté firme.
  19. 19. Corta la carne fría en lonchas muy finas.
  20. 20. Distribuye la ensalada condimentada en cuatro platos individuales.
  21. 21. Coloca las lonchas de ternera sobre la ensalada de forma atractiva.
  22. 22. Añade 2 a 3 cucharadas soperas de la mayonesa de hierbas sobre el carpaccio.
  23. 23. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración