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🍽️ Filete de salmón relleno de pasta de hierbas y ensalada caprese

788 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de salmón relleno de pasta de hierbas y ensalada caprese Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el mozzarella en ocho rodajas iguales.
  2. 2. Lava bien los tomates.
  3. 3. Retira el tallo duro en la parte superior de los tomates.
  4. 4. Corta los tomates en rodajas.
  5. 5. Coloca las rodajas de mozzarella en platos hondos.
  6. 6. Coloca una rodaja de tomate decorativamente junto al mozzarella en cada plato.
  7. 7. Condimenta la ensalada ligeramente con sal y pimienta.
  8. 8. Mezcla los aceites con el vinagre balsámico en un cuenco pequeño.
  9. 9. Vierte la mezcla de aceite y vinagre sobre la ensalada.
  10. 10. Deja que los aromas de la ensalada se integren brevemente.
  11. 11. Retira la corteza dura del pan de molde.
  12. 12. Desmenuza el pan fino.
  13. 13. Pon las migas de pan, las hojas de albahaca arrancadas, los piñones, el parmesano y la yema de huevo en una batidora.
  14. 14. Tritura los ingredientes con unos dos cucharadas de aceite de oliva hasta obtener una pasta cremosa.
  15. 15. Lava bien el salmón.
  16. 16. Seca el salmón con un paño de cocina.
  17. 17. Corta el salmón en cuatro trozos iguales.
  18. 18. Haz un bolsillo lateral en cada trozo de salmón.
  19. 19. Rellena los bolsillos con la pasta de hierbas.
  20. 20. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  21. 21. Fríe los trozos de salmón rellenos lentamente por ambos lados hasta que estén dorados.
  22. 22. Esto tarda unos tres a cuatro minutos por lado.
  23. 23. Condimenta el salmón cocinado con sal y pimienta.
  24. 24. Corta los trozos de salmón por la mitad.
  25. 25. Coloca el salmón en los platos con la ensalada.

Nutrición por ración