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🍽️ Carpaccio de pescado con chile y brotes de mostaza

195 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g de filete de pescado muy fresco (p. ej., lubina, lenguado, lubina negra)
• 1 lima (jugo)
• 1 chile rojo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal marina
• Brotes de mostaza (para decorar)

Preparación

1. 1. Lava el pescado bajo el agua corriente y sécalo bien con un paño de cocina. Corta el filete en rodajas muy finas. Coloca las rodajas de pescado en un plato, rocíalas con el jugo de la lima y deja reposar la mezcla durante unos 15 minutos.
2. 2. Lava el chile y córtalo en rodajas finas. Mezcla las rodajas de chile con el aceite y añádelas al pescado. Sazona la mezcla al gusto con sal. Reparte el pescado en los platos y sirve el plato decorado con brotes de mostaza frescos.

Nutrición por ración

• kcal: 195
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 0 g