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🍽️ Cannelloni de champiñones con relleno de queso

798 kcal · 30 min · 4 raciones

Cannelloni de champiñones con relleno de queso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los champiñones y córtalos en rodajas finas.
  2. 2. Pela la chalota y el ajo y pícalos finamente.
  3. 3. Calienta un poco de aceite en una sartén caliente.
  4. 4. Sofríe la chalota y el ajo hasta que estén blandos y translúcidos.
  5. 5. Añade las rodajas de champiñones y las hierbas.
  6. 6. Sigue cocinando todo hasta que el líquido liberado se haya evaporado por completo.
  7. 7. Deja escurrir bien la mozzarella.
  8. 8. Corta la mozzarella en cubos pequeños.
  9. 9. Pon los cubos de mozzarella en un bol.
  10. 10. Añade el mascarpone, el huevo y 100 g de parmesano rallado.
  11. 11. Mezcla los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  12. 12. Retira la sartén con los champiñones del fuego.
  13. 13. Deja enfriar brevemente la mezcla de champiñones.
  14. 14. Incorpora la mezcla de champiñones enfriada con cuidado a la mezcla de queso y mascarpone.
  15. 15. Sazona el relleno finalmente con sal y pimienta.
  16. 16. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  17. 17. Rellena los tubos de cannelloni con la mezcla de champiñones y queso.
  18. 18. Coloca los cannelloni rellenos en una fuente de horno engrasada con mantequilla.
  19. 19. Lava los tomates.
  20. 20. Corta los tomates en cuartos.
  21. 21. Retira el corazón de los tomates.
  22. 22. Corta los tomates en cubos pequeños.
  23. 23. Mezcla los cubos de tomate con el vino.
  24. 24. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva.
  25. 25. Remueve el parmesano restante.
  26. 26. Distribuye esta mezcla de tomate uniformemente sobre los cannelloni.
  27. 27. Hornea el plato en el horno precalentado durante 30 a 40 minutos.
  28. 28. Retira la fuente de horno del horno.
  29. 29. Decora el plato con hojas frescas de albahaca.
  30. 30. Sirve los cannelloni calientes.

Nutrición por ración