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🍽️ Gratinar cannelloni de ragú de verduras

807 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento amarillo
• 1 calabacín
• 1 bulbo hinojo
• 1 pan duro
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 250 g tomates troceados
• 1 cucharadita orégano seco
• Sal
• Pimienta (molida)
• 500 g carne picada mixta
• 1 huevo
• 1 cucharadita mostaza media
• 250 g cannelloni
• Mantequilla (para el molde)
• nata para montar 100 ml
• 50 g parmesano rallado

Preparación

1. 1. Pela las cebollas y el ajo.
2. 2. Pica finamente las cebollas y el ajo.
3. 3. Lava el pimiento.
4. 4. Quita el tallo y las semillas del pimiento.
5. 5. Corta el pimiento en cuartos.
6. 6. Corta los cuartos de pimiento en dados de aprox. 1 cm.
7. 7. Lava el calabacín y el hinojo.
8. 8. Limpia el calabacín y el hinojo.
9. 9. Corta el calabacín y el hinojo en trozos pequeños.
10. 10. Remoja el pan en un poco de agua.
11. 11. Calienta el aceite en una olla.
12. 12. Sofríe la mitad de las cebollas, la mitad del ajo y el hinojo en el aceite caliente.
13. 13. Añade los tomates y el orégano.
14. 14. Lleva la mezcla a ebullición.
15. 15. Deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
16. 16. Añade los dados de pimiento y el calabacín después de 5 minutos.
17. 17. Sazona la salsa con sal y pimienta.
18. 18. Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
19. 19. Exprime bien el pan remojado.
20. 20. Mezcla la carne picada con las cebollas restantes, el ajo restante, el huevo y el pan exprimido.
21. 21. Sazona la mezcla de carne con sal, mostaza y pimienta.
22. 22. Rellena los cannelloni con la mezcla de carne.
23. 23. Coloca los cannelloni rellenos en una fuente de horno engrasada.
24. 24. Vierte la salsa de tomate y verduras sobre los cannelloni.
25. 25. Distribuye la nata sobre la salsa.
26. 26. Espolvorea todo con el queso.
27. 27. Hornea los cannelloni en el horno precalentado durante unos 35 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 807
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 61 g