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🍽️ Cannelloni de verdura con queso de cabra

550 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Amasa la masa con los ingredientes indicados hasta que esté suave y maleable.
  2. 2. Forma la masa en una bola y déjala reposar unos 20 minutos a temperatura ambiente.
  3. 3. Estira la masa fina y córtala en cuadrados de 10 cm de lado.
  4. 4. Hierve los cuadrados de masa en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite de oliva hasta que estén al dente.
  5. 5. Escurre la pasta y déjala enfriar en un bol con agua fría.
  6. 6. Pela la cebolla y los dientes de ajo y pícalos finamente.
  7. 7. Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva caliente.
  8. 8. Añade la pasta de tomate y déjala sofreír un momento.
  9. 9. Añade los tomates con su jugo y aplástalos con un pisapapas.
  10. 10. Condimenta la salsa con tomillo, sal y pimienta.
  11. 11. Deja cocinar la salsa a fuego lento durante unos 30 minutos.
  12. 12. Lava y limpia las verduras y córtalas en cubos pequeños.
  13. 13. Derrite la mantequilla en una sartén.
  14. 14. Sofríe los cubos de verdura y los guisantes en la mantequilla durante 5 minutos.
  15. 15. Condimenta la mezcla de verdura con sal y pimienta.
  16. 16. Deja enfriar el relleno de verdura.
  17. 17. Bate el queso crema de cabra con las yemas de huevo y el tomillo.
  18. 18. Añade el queso Crottin rallado o cortado en cubos.
  19. 19. Mezcla la verdura enfriada con el relleno de queso.
  20. 20. Prueba el relleno y ajusta el sabor.
  21. 21. Extiende las láminas de pasta enfriadas.
  22. 22. Unta la mitad de cada lámina de pasta con el relleno.
  23. 23. Enrolla las láminas de pasta.
  24. 24. Coloca los cannelloni uno al lado del otro en una fuente de horno rectangular engrasada.
  25. 25. Distribuye la salsa de tomate uniformemente sobre los cannelloni.
  26. 26. Espolvorea los cannelloni con parmesano rallado.
  27. 27. Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente o calor arriba/abajo).
  28. 28. Hornea los cannelloni en el horno precalentado, en la rejilla central, durante unos 20 a 25 minutos.
  29. 29. Espolvorea los cannelloni terminados con hojas frescas de tomillo.
  30. 30. Sirve los cannelloni calientes.
  31. 31. Consejo: Puedes usar rollos de pasta listos del supermercado en lugar de cannelloni caseros si lo prefieres.

Nutrición por ración