🥗 Ensalada cremosa de judías blancas y atún

Name: Ensalada cremosa de judías blancas y atún
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 cebolla roja suave; 1 puñado de hierbas mixtas (por ejemplo, perejil, cebollino, albahaca); 480 g judía blanca cannellini (lata); 280 g atún en lata (en aceite); 100 g tomate blando deshidratado (deshidratado); 0.5 limón (jugo); 4 cucharadas de vinagre balsámico blanco; Sal; Pimienta (de molinillo); Azúcar

518 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 cebolla roja suave
1 puñado de hierbas mixtas (por ejemplo, perejil, cebollino, albahaca)
480 g judía blanca cannellini (lata)
280 g atún en lata (en aceite)
100 g tomate blando deshidratado (deshidratado)
0.5 limón (jugo)
4 cucharadas de vinagre balsámico blanco
Sal
Pimienta (de molinillo)
Azúcar

Preparación

1. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
2. Enjuaga las hierbas bajo agua fría.
3. Seca las hiervas y pica las hojas finamente.
4. Pon las judías y el atún en un colador para que escurran.
5. Guarda tres o cuatro cucharadas del aceite de atún de la lata.
6. Corta los tomates en tiras finas.
7. Mezcla el jugo de limón con el vinagre balsámico.
8. Añade el aceite de atún guardado a la salsa.
9. Sazona la salsa con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
10. Añade las judías, el atún desmenuzado, las cebollas, las hierbas y los tomates a un bol grande.
11. Vierte la salsa sobre los ingredientes y mezcla todo bien.
12. Prueba la ensalada y ajusta los condimentos si es necesario.
13. Deja reposar la ensalada al menos 30 minutos para que los sabores se integren bien.

Nutrición por ración

kcal: 518
Protein: 42 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 56 g