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🍽️ Ensalada de pulpo a la parrilla con tomates cherry

130 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de pulpo a la parrilla con tomates cherry Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el pulpo bajo el agua corriente.
  2. 2. Coloca el pulpo en una olla grande.
  3. 3. Vierte unos 2 litros de agua en la olla.
  4. 4. Añade una cucharada sopera de sal al agua.
  5. 5. Añade el vinagre.
  6. 6. Lleva el líquido a ebullición.
  7. 7. Baja el fuego al mínimo.
  8. 8. Coloca la tapa medio cerrada sobre la olla.
  9. 9. Haz que el pulpo cocine a fuego lento durante 1 a 1,5 horas.
  10. 10. Añade las hierbas a la olla cuando queden 15 minutos de tiempo de cocción.
  11. 11. Pon un tenedor en la carne.
  12. 12. Comprueba si el tenidor se puede sacar fácilmente.
  13. 13. Saca el pulpo del caldo.
  14. 14. Deja enfriar el pulpo sobre la encimera hasta que alcance la temperatura ambiente.
  15. 15. Enciende la parrilla y précalo.
  16. 16. Lava los tomates cherry bajo el agua corriente.
  17. 17. Corta los tomates por la mitad.
  18. 18. Lava la rúcula bajo el agua corriente.
  19. 19. Retira las hojas de rúcula marchitas o dañadas.
  20. 20. Escurre bien la rúcula.
  21. 21. Añade el aceite a un cuenco pequeño.
  22. 22. Añade el zumo de limón al cuenco.
  23. 23. Condimenta la mezcla con sal.
  24. 24. Condimenta la mezcla con pimienta.
  25. 25. Remueve bien los ingredientes para el vinagrete.
  26. 26. Prueba el vinagrete.
  27. 27. Ajusta el condimento según sea necesario.
  28. 28. Corta el pulpo enfriado en trozos para comer.
  29. 29. Engrasa una plancha de parrilla con un poco de aceite.
  30. 30. Coloca los trozos de pulpo sobre la plancha de parrilla caliente.
  31. 31. Asa el pulpo durante 5 a 8 minutos.
  32. 32. Gira los trozos de pulpo de vez en cuando mientras se asan.
  33. 33. Coloca el pulpo asado en un cuenco grande.
  34. 34. Añade los tomates cortados por la mitad al cuenco.
  35. 35. Añade la rúcula al cuenco.
  36. 36. Vierte el vinagrete sobre la ensalada.
  37. 37. Mezcla todos los ingredientes con cuidado.
  38. 38. Prueba la ensalada terminada.
  39. 39. Ajusta el condimento de la ensalada según sea necesario.
  40. 40. Reparte la ensalada en pequeños cuencos.
  41. 41. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración