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🍽️ Anillos de calamar crujientes en masa

346 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g tubos de calamar
• 100 g harina
• 1 yema de huevo
• 0.125 l vino
• sal
• 1 cda. aceite
• 1 clara de huevo
• grasa (para freír)
• zumo de limón

Preparación

1. 1. Corta el calamar en anillos gruesos. Mezcla la masa con la harina, la yema de huevo, un octavo de litro de vino, una pizca de sal, un poco de aceite y la clara de huevo montada a punto de nieve hasta que quede suave. Pasa los anillos de calamar uno por uno por la masa y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
2. 2. Rocía los anillos terminados con zumo de limón fresco, saléalos ligeramente y sírvelos con mayonesa de ajo para mojar.

Nutrición por ración

• kcal: 346
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 22 g