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🥗 Ensalada César con pollo a la parrilla

347 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga las pechugas de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Sazona la carne generosamente con sal y pimienta.
  4. 4. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén.
  5. 5. Dora los filetes a fuego medio durante 7 a 10 minutos hasta que estén dorados.
  6. 6. Introduce la sartén en el horno precalentado a 80 grados (60 grados con ventilador o nivel de gas 1).
  7. 7. Hueve los huevos durante 8 a 10 minutos hasta que estén duros.
  8. 8. Enfría los huevos inmediatamente con agua fría.
  9. 9. Retira las fibras duras de los corazones de lechuga.
  10. 10. Lava los corazones de lechuga y córtalos por la mitad a lo largo.
  11. 11. Calienta una sartén de parrilla y úntala con el aceite restante.
  12. 12. Asa la lechuga por raciones durante unos 5 minutos hasta que se formen marcas de parrilla.
  13. 13. Pela el pepino y lávalo.
  14. 14. Corta el pepino en rodajas finas.
  15. 15. Pela la chalota y córtala en rodajas finas.
  16. 16. Pela los huevos cocidos y córtalos por la mitad.
  17. 17. Distribuye las mitades de huevo en los platos.
  18. 18. Añade la lechuga asada, las rodajas de pepino y las rodajas de chalota a los huevos.
  19. 19. Mezcla el yogur en un bol con zumo de limón, vinagre, miel, mostaza, sal y pimienta.
  20. 20. Añade dos cucharadas soperas de agua a la mezcla de yogur.
  21. 21. Lava las hierbas y escúrrelas bien.
  22. 22. Pica las hierbas finamente.
  23. 23. Incorpora las hierbas picadas al aderezo.
  24. 24. Divide los filetes de pollo en raciones.
  25. 25. Coloca dos trozos de pollo junto a la lechuga en cada plato.
  26. 26. Ralla parmesano sobre la ensalada.
  27. 27. Rocía todo con un poco de aderezo.
  28. 28. Sirve la ensalada con pan tostado al gusto.

Nutrición por ración