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🥗 Ensalada César crujiente con pavo

267 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cabeza pequeña de lechuga romana
• 2 chalotas
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de yogur (3,5 % de grasa)
• 1 cucharada de mostaza de Dijon granulada
• 2 cucharadas de zumo de manzana
• 1 cucharada de sésamo
• sal
• pimienta
• 300 g de pechuga de pavo
• 4 rebanadas de pan de molde integral
• 2 cucharadas de aceite de colza
• 50 g de parmesano (en bloque; 35 % de grasa en extracto seco)

Preparación

1. 1. Lava la lechuga romana bajo agua fría.
2. 2. Seca bien la lechuga.
3. 3. Corta la lechuga en trozos grandes y para comer.
4. 4. Pela las chalotas.
5. 5. Corta las chalotas por la mitad.
6. 6. Pica las chalotas muy finamente.
7. 7. Prensa un diente de ajo.
8. 8. Coge un bol para el aderezo.
9. 9. Añade el yogur al bol.
10. 10. Añade la mostaza al bol.
11. 11. Añade el zumo de manzana al bol.
12. 12. Añade el sésamo al bol.
13. 13. Añade las chalotas picadas finamente al bol.
14. 14. Añade el ajo prensado al bol.
15. 15. Mezcla bien todos los ingredientes del aderezo.
16. 16. Sazona el aderezo con sal.
17. 17. Sazona el aderezo con pimienta.
18. 18. Lava la carne de pavo.
19. 19. Seca la carne de pavo con papel de cocina.
20. 20. Corta la carne de pavo en tiras finas.
21. 21. Corta el pan de molde en cubos muy pequeños.
22. 22. Pela el segundo diente de ajo.
23. 23. Pica el diente de ajo finamente.
24. 24. Calienta el aceite en una sartén.
25. 25. Sofríe el ajo picado a fuego medio.
26. 26. Dora las tiras de pavo hasta que estén crujientes.
27. 27. Dora los cubos de pan hasta que estén crujientes.
28. 28. Retira los ingredientes fritos de la sartén.
29. 29. Distribuye los ingredientes fritos sobre la lechuga romana.
30. 30. Reparte la ensalada en platos.
31. 31. Vierte el aderezo uniformemente sobre la ensalada.
32. 32. Ralla parmesano finamente sobre la ensalada.
33. 33. Sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 267
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 11 g