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🍽️ Sopa cremosa de calabaza butternut

160 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas.
  2. 2. Corta las patatas en cubos pequeños.
  3. 3. Pela la calabaza butternut.
  4. 4. Retira las semillas de la calabaza.
  5. 5. Corta la calabaza también en cubos.
  6. 6. Pela las cebollas.
  7. 7. Pela el ajo.
  8. 8. Pica finamente las cebollas y el ajo.
  9. 9. Derrite la mantequilla en una olla pequeña a fuego lento.
  10. 10. Sofríe las cebollas y el ajo a fuego medio durante 2 a 3 minutos.
  11. 11. Añade la calabaza a la olla.
  12. 12. Añade las patatas a la olla.
  13. 13. Añade el curry en polvo a la olla.
  14. 14. Vierte el caldo en la olla.
  15. 15. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante 25 a 30 minutos.
  16. 16. Tritura la sopa hasta que quede fina con una batidora de mano.
  17. 17. Retira la olla del fuego.
  18. 18. Remueve 80 gramos de crema agria en la sopa.
  19. 19. Sazona la sopa con sal.
  20. 20. Sazona la sopa con pimienta.
  21. 21. Ralla un poco de nuez moscada fresca sobre la sopa.
  22. 22. Lava el tomillo.
  23. 23. Seca el tomillo sacudiéndolo.
  24. 24. Desprende las hojitas de tomillo de los tallos.
  25. 25. Sirve la sopa en boles.
  26. 26. Distribuye la crema agria restante sobre la sopa.
  27. 27. Añade un poco de pimienta.
  28. 28. Decora la sopa con las hojitas de tomillo.
  29. 29. Sirve la sopa.

Nutrición por ración