← Todas las recetas

🍽️ Sopa cremosa de calabaza butternut con maíz

248 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de calabaza butternut con maíz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la calabaza butternut y quita las semillas.
  2. 2. Corta la pulpa de la calabaza en cubos pequeños.
  3. 3. Lava bien el pimiento.
  4. 4. Corta el pimiento por la mitad y quita las semillas.
  5. 5. Corta el pimiento en trozos pequeños.
  6. 6. Pela la cebolla y el diente de ajo.
  7. 7. Pica finamente la cebolla y el ajo.
  8. 8. Calienta la mantequilla en una olla.
  9. 9. Sofríe brevemente las verduras preparadas en la mantequilla caliente.
  10. 10. Cocina las verduras hasta que estén blandas y translúcidas.
  11. 11. Añade el maíz, la calabaza y el pimiento a la olla.
  12. 12. Sofríe brevemente las verduras.
  13. 13. Añade la harina de maíz para espesar la sopa más tarde.
  14. 14. Desglasa las verduras con el caldo de verduras.
  15. 15. Vierte la nata en la olla.
  16. 16. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
  17. 17. Remueve la sopa de vez en cuando.
  18. 18. Retira aproximadamente un tercio de la sopa de la olla.
  19. 19. Tritura la sopa retirada hasta que quede fina.
  20. 20. Vierte las verduras trituradas de nuevo en la olla.
  21. 21. Ajusta el espesor de la sopa.
  22. 22. Cocina la sopa un poco más para reducir o añade más caldo para conseguir la consistencia deseada.
  23. 23. Condimenta la sopa con sal.
  24. 24. Condimenta la sopa con pimienta.
  25. 25. Ralla nuez moscada fresca sobre la sopa.
  26. 26. Sirve la sopa en platos o cuencos.
  27. 27. Decora la sopa con ramitas de tomillo fresco.
  28. 28. Sirve la sopa.

Nutrición por ración