🍽️ Terrina de suero de leche con hierbas

Name: Terrina de suero de leche con hierbas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 12 hojas de gelatina; 150 g de hierbas mixtas (por ejemplo, albahaca, eneldo, perejil, berro de jardín, cebollino); 800 ml de suero de leche; Sal; Pimienta blanca (de molinillo); nata para montar 200 ml; Hierbas (para decorar); Rábanos (para servir)

184 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

12 hojas de gelatina
150 g de hierbas mixtas (por ejemplo, albahaca, eneldo, perejil, berro de jardín, cebollino)
800 ml de suero de leche
Sal
Pimienta blanca (de molinillo)
nata para montar 200 ml
Hierbas (para decorar)
Rábanos (para servir)

Preparación

1. Remoja la gelatina en agua fría.
2. Lava las hierbas, sécalas bien y pica las hojas muy finamente. Mezcla las hierbas picadas con 700 ml de suero de leche y sazona con sal y pimienta. Monta la nata a punto de nieve e incorpórala con cuidado. Ajusta el sabor de la mezcla con más sal y pimienta si es necesario.
3. Calienta ligeramente el resto del suero de leche. Escurre la gelatina y disuélvela en el suero de leche tibio. Remueve rápidamente e incorpórala a la mezcla de suero de leche con hierbas. Vierte la mezcla en un molde de budín (Gugelhupf). Deja la terrina en la nevera, tapada, durante al menos 4 horas.
4. Sumerge el molde brevemente en agua caliente para desmoldar la terrina. Coloca la terrina de suero de leche con hierbas sobre un plato. Decora con hierbas frescas y rábanos y sirve.

Nutrición por ración

kcal: 184
Protein: 5 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 7 g