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🍽️ Mousse de suero de leche con ensalada de frutas frescas

230 kcal · 30 min · 4 raciones

Mousse de suero de leche con ensalada de frutas frescas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Cubre el Agar-Agar con agua fría y déjalo hinchar durante 20 minutos.
  2. 2. Calienta la mezcla de Agar-Agar hidratada con el suero de leche en una olla.
  3. 3. Deja que la mezcla cocine a fuego lento durante 2 minutos, removiendo constantemente.
  4. 4. Lava bien la lima.
  5. 5. Ralla la cáscara de la lima con un rascador de cítricos en tiras finas.
  6. 6. Incorpora las ralladuras de lima y la miel a la crema tibia de suero de leche.
  7. 7. Monta la nata hasta que esté firme.
  8. 8. Espera a que la crema de suero de leche empiece a cuajarse.
  9. 9. Incorpora la nata montada con cuidado a la crema.
  10. 10. Refrigera la crema para que se enfríe.
  11. 11. Lava las naranjas y los pomelos.
  12. 12. Pela las naranjas y los pomelos sobre un bol hasta la pulpa para recoger el jugo.
  13. 13. Lava las hojas de menta.
  14. 14. Seca las hojas de menta con papel de cocina.
  15. 15. Corta la mitad de las hojas de menta en tiras finas.
  16. 16. Mezcla las hojas de menta cortadas, la miel y el licor en el jugo de fruta recogido.
  17. 17. Corta las naranjas y los pomelos en cuartos a lo largo.
  18. 18. Corta los cuartos de naranja y pomelo en rodajas transversales.
  19. 19. Mezcla las naranjas y los pomelos cortados con la mezcla de salsa.
  20. 20. Desenvuelve las physalis de sus cáscaras.
  21. 21. Lava las physalis.
  22. 22. Corta las physalis por la mitad.
  23. 23. Incorpora las physalis a la mezcla de frutas.
  24. 24. Forma bolas de la crema enfriada usando dos cucharas de postre.
  25. 25. Coloca las bolas de crema sobre la ensalada de frutas.
  26. 26. Decora el plato con las hojas de menta restantes.

Nutrición por ración