🍰 Crema de suero de leche – inteligente

Name: Crema de suero de leche – inteligente
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 6 hojas de gelatina blanca; 3 cucharadas de jarabe de flor de saúco; 200 ml de suero de leche; 200 g de requesón cremoso; azúcar glas 30 g; 0.5 de limón ecológico; 350 g de arándanos; 30 g de azúcar de caña (1.5 cucharadas); Menta (o melisa al gusto)

214 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

6 hojas de gelatina blanca
3 cucharadas de jarabe de flor de saúco
200 ml de suero de leche
200 g de requesón cremoso
azúcar glas 30 g
0.5 de limón ecológico
350 g de arándanos
30 g de azúcar de caña (1.5 cucharadas)
Menta (o melisa al gusto)

Preparación

1. Remoja la gelatina en agua fría durante al menos 5 minutos.
2. Mezcla el jarabe de flor de saúco, el suero de leche, el requesón cremoso y el azúcar glas. Enjuaga el medio limón con agua caliente, sécalo, ralla la cáscara finamente y mézclala con la mezcla de saúco (usa la fruta para otro propósito).
3. Saca la gelatina del agua, ponla escurriendo en una cacerola pequeña y caliéntala hasta que se disuelva.
4. Retira la cacerola del fuego, añade 3 cucharadas de la mezcla de saúco a la cacerola y remueve hasta que quede homogéneo.
5. Mezcla la gelatina con el resto de la mezcla de saúco. Enjuaga 4 moldes pequeños (125 ml de capacidad) con agua fría. Vierte la mezcla de saúco en los moldes y refrigéralos durante 3 horas.
6. Lava los arándanos, retira los posibles tallos y déjalos escurrir bien.
7. Mezcla las bayas con el azúcar de caña y resérvalas.
8. Sumerge los moldes brevemente en agua caliente, suelta la crema con un cuchillo por el borde y desmóldalos sobre platos. Sirve con los arándanos y, al gusto, decora con un poco de menta o melisa.

Nutrición por ración

kcal: 214
Protein: 8 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 27 g