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🍽️ Crema aireada de suero de leche y requesón

309 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 6 hojas de gelatina blanca
• 250 g requesón
• 125 ml suero de leche
• 50 g azúcar
• 1 sobresito azúcar de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de limón fina
• nata para montar 150 ml
• Cerezas (para decorar)

Preparación

1. 1. Remoja la gelatina durante cinco minutos en un cuenco con agua fría.
2. 2. Mezcla el requesón en un bol aparte con el suero de leche, el azúcar, el azúcar de vainilla y la ralladura de limón.
3. 3. Escurre suavemente la hoja de gelatina remojada.
4. 4. Dissuelve la hoja de gelatina a fuego medio.
5. 5. Incorpora rápidamente la gelatina disuelta a la mezcla de requesón.
6. 6. Coloca el bol en la nevera hasta que la mezcla se espese ligeramente.
7. 7. Monta la nata a punto de nieve.
8. 8. Incorpora la nata montada con cuidado a la mezcla de requesón.
9. 9. Rellena los moldes previamente enjuagados con agua fría.
10. 10. Coloca los moldes en la nevera durante dos o tres horas.
11. 11. Sumerge los moldes brevemente en agua caliente para desmoldar la crema.
12. 12. Voltea la crema sobre los platos.
13. 13. Sirve la crema decorada con cerezas.

Nutrición por ración

• kcal: 309
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 22 g