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🍰 Panna cotta de suero de leche con bayas

176 kcal · 30 min · 4 raciones

Panna cotta de suero de leche con bayas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Remoja la gelatina durante cinco minutos en un cuenco con agua fría.
  2. 2. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  3. 3. Raspa las semillas de vainilla de la vaina con un cuchillo.
  4. 4. Añade la vaina vacía, las semillas, la leche y el azúcar a una olla.
  5. 5. Lleva la mezcla a ebullición en la olla.
  6. 6. Retira la olla del fuego.
  7. 7. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
  8. 8. Retira la vaina de vainilla del líquido.
  9. 9. Exprime bien la gelatina remojada.
  10. 10. Mezcla la gelatina exprimida en la leche tibia.
  11. 11. Añade el suero de leche y sigue removiendo hasta que todo esté bien mezclado.
  12. 12. Enjuaga los moldes para pudín o las tazas con agua fría.
  13. 13. Vierte la mezcla de suero de leche en los moldes enfriados.
  14. 14. Coloca los moldes en la nevera durante al menos cuatro horas.
  15. 15. Disuelve la fécula con tres o cuatro cucharadas de zumo de manzana hasta que no queden grumos.
  16. 16. Corta el limón por la mitad.
  17. 17. Exprime el zumo del limón.
  18. 18. Lleva a ebullición el zumo de manzana restante y el zumo de limón.
  19. 19. Añade la fécula disuelta al líquido hirviendo.
  20. 20. Deja que la salsa espese ligeramente.
  21. 21. Incorpora las bayas congeladas a la salsa.
  22. 22. Lleva la mezcla de bayas a ebullición durante un momento.
  23. 23. Retira la salsa del fuego.
  24. 24. Deja que la salsa se enfríe.
  25. 25. Si es necesario, sumerge los moldes brevemente en agua caliente.
  26. 26. Desmolda la panna cotta con cuidado sobre los platos.
  27. 27. Coloca el compota de bayas alrededor de la panna cotta.
  28. 28. Decora el postre con hojas de menta.
  29. 29. Sirve el postre.

Nutrición por ración