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🍽️ Panecillos esponjosos con suero de leche

91 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 ml suero de leche tibia
• 20 g levadura fresca (0.5 cubo)
• 0.5 cdta azúcar
• 60 g mantequilla líquida
• 1 cdta ralladura de limón
• 500 g harina
• 1 cdta sal
• 60 g azúcar
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 1 cda leche

Preparación

1. 1. Disuelve la levadura y media cucharadita de azúcar en el suero de leche.
2. 2. Añade todos los demás ingredientes en un bol grande.
3. 3. Vierte la leche con levadura sobre los ingredientes en el bol.
4. 4. Amasa la masa con los ganchos de un batidor de mano eléctrico.
5. 5. Sigue trabajando la masa hasta que esté lisa y no se pegue a las paredes del bol.
6. 6. Cubre el bol.
7. 7. Deja que la masa fermente en un lugar cálido durante unos 45 minutos.
8. 8. Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo con harina.
9. 9. Amasa brevemente la masa fermentada sobre la superficie enharinada.
10. 10. Divide la masa en 25 a 30 trozos del mismo tamaño.
11. 11. Forma bolas redondas con los trozos de masa.
12. 12. Coloca las bolas de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
13. 13. Deja que las bolas fermenten de nuevo, cubiertas, durante 15 minutos más.
14. 14. Bate la yema de huevo con un poco de leche.
15. 15. Pincela los panecillos con la mezcla de yema de huevo y leche.
16. 16. Precalienta el horno a 180 grados con ventilador.
17. 17. Hornea los panecillos durante unos 20 minutos hasta que estén dorados.
18. 18. Saca los panecillos del horno.
19. 19. Deja enfriar los panecillos.

Nutrición por ración

• kcal: 91
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 15 g