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🍰 Deliciosa Tarta de Butterkuchen con Almendras

197 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 ml bebida de almendras (leche de almendras) (o leche 3,5 % de grasa)
• 190 g mantequilla
• 150 g azúcar de caña integral
• 21 g levadura fresca (1/2 cubo)
• 570 g harina integral de trigo (+ 2 cucharadas soperas para trabajar)
• 2 huevos
• 1 pizca sal
• 150 g láminas de almendra
• 0.5 cucharadita canela

Preparación

1. 1. Calienta la leche de almendras junto con 60 gramos de mantequilla y una cucharada sopera de azúcar en una cacerola a fuego lento. Deja que la mezcla se enfrie un poco hasta que esté tibia y disuelve la levadura en ella. Deja reposar esta masa madre durante unos 15 minutos.
2. 2. Amasa la masa madre con la harina, 55 gramos de azúcar, los huevos y una pizca de sal hasta obtener una masa blanda. Cúbrela y déjala fermentar en un lugar cálido durante unos 60 minutos.
3. 3. Amasa la masa brevemente sobre una superficie ligeramente enharinada y estírala del tamaño de una bandeja de horno. Forra una bandeja de horno con papel de hornear, coloca la masa encima y déjala fermentar nuevamente durante unos 15 minutos.
4. 4. Derrite la mantequilla restante con el azúcar restante en una cacerola a fuego lento. Añade las almendras y la canela y mezcla todo bien.
5. 5. Presiona pequeños huecos en la masa con el mango de una cuchara de cocina. Distribuye la mezcla de mantequilla sobre la masa, de modo que los huecos se llenen de líquido. Hornea el pastel en un horno precalentado a 200 grados de calor arriba/abajo (aire caliente 180 grados o nivel de gas 3) durante unos 15 a 20 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 197
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 20 g