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🍰 Cupcakes de limón con crema de mantequilla

334 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g mantequilla
• 150 g azúcar
• 3 huevos
• 1 limón no tratado (zumo y ralladura)
• 150 g harina
• levadura en polvo 0.5 cdta
• 75 g mantequilla blanda
• azúcar glas 3 cda
• 250 g queso crema (natural)

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 180 grados ventilado.
2. 2. Forra las cavidades de una bandeja para magdalenas con moldes de papel.
3. 3. Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave.
4. 4. Bate los huevos con el zumo de limón.
5. 5. Añade la mezcla de huevos junto con la harina y la levadura a la mezcla de mantequilla.
6. 6. Remueve todo bien.
7. 7. Rellena los moldes con la masa.
8. 8. Hornea los cupcakes durante unos 25 minutos hasta que estén dorados.
9. 9. Saca los cupcakes del horno.
10. 10. Déjalos enfriar completamente.
11. 11. Bate la mantequilla para el relleno con el azúcar glas hasta que esté blanca y espumosa.
12. 12. Añade el queso crema y remueve hasta obtener una crema suave.
13. 13. Rellena una manga pastelera con una boquilla redonda con la crema.
14. 14. Decora los cupcakes enfriados con la crema.
15. 15. Espolvorea con la ralladura de limón.
16. 16. Sirve inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 334
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 25 g