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🍽️ Mantequilla de flores y hierbas aromáticas

7 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 puñado de flores de capuchina
• 1 puñado de hojas de capuchina
• 250 g de mantequilla blanda
• 1 cucharadita de zumo de limón
• Sal

Preparación

1. 1. Enjuaga brevemente las flores y hojas comestibles bajo agua corriente para limpiarlas.
2. 2. Desprende los pétalos con cuidado de los tallos duros.
3. 3. Pica las hojas de capuchina muy finamente.
4. 4. Bate la mantequilla con un tenedor o una cuchara hasta que quede cremosa.
5. 5. Incorpora el zumo de limón a la mantequilla blanda.
6. 6. Incorpora los pétalos a la mezcla de mantequilla.
7. 7. Añade las hojas de capuchina picadas finamente.
8. 8. Sazona la mezcla con una pizca de sal.
9. 9. Forma la mantequilla en un rollo de unos 3 centímetros de diámetro.
10. 10. Envuelve el rollo de mantequilla firmemente en film transparente.
11. 11. Cubre el rollo adicionalmente con una capa de papel de aluminio.
12. 12. Cierra bien los extremos del film para sellarlos.
13. 13. Coloca el rollo de mantequilla en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
14. 14. Saca la mantequilla después del tiempo de enfriamiento.
15. 15. Corta la mantequilla en rodajas redondas.
16. 16. Sirve la mantequilla lista para servir.

Nutrición por ración

• kcal: 7
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 0 g