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🍽️ Nectarinas a la parrilla con Burrata y aderezo de chile y menta

493 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 5 nectarinas
• 0.5 baguette integral
• 1 chile rojo
• 5 cda zumo de limón
• 4 cda aceite de oliva (à 40 ml)
• Sal marina
• 1 cdta miel líquida
• Nuez moscada
• 0.5 manojo menta (à 10 g)
• 400 g Burrata (60 % Fett i. Tr.; queso fresco italiano)

Preparación

1. 1. Lava las nectarinas bajo el agua corriente.
2. 2. Corta las nectarinas en cuartos o sextos.
3. 3. Retira los huesos de los trozos de nectarina.
4. 4. Corta el pan en rodajas.
5. 5. Corta el chile rojo por la mitad a lo largo.
6. 6. Retira las semillas del chile.
7. 7. Lava el chile sin semillas.
8. 8. Pica el chile fino.
9. 9. Mezcla el chile picado con el zumo de limón.
10. 10. Añade 3 cucharadas soperas de aceite de oliva a la mezcla de chile y limón.
11. 11. Sazona la mezcla con sal.
12. 12. Añade miel a la mezcla.
13. 13. Ralla un poco de nuez moscada fresca sobre la mezcla.
14. 14. Lava la menta bajo el agua corriente.
15. 15. Seca la menta sacudiéndola.
16. 16. Desprende las hojas de menta de los tallos.
17. 17. Pica las hojas de menta fino.
18. 18. Mezcla la menta picada en la mezcla de chile.
19. 19. Unta la rejilla de la parrilla con el aceite de oliva restante.
20. 20. Coloca las nectarinas en la parrilla caliente.
21. 21. Coloca las rodajas de pan en la parrilla caliente.
22. 22. Asa las nectarinas y el pan durante 4 a 6 minutos.
23. 23. Desmenuza el pan asado en trozos para comer.
24. 24. Distribuye los trozos de pan en los platos.
25. 25. Coloca las nectarinas asadas en los platos.
26. 26. Corta la Burrata en trozos.
27. 27. Coloca los trozos de Burrata sobre las nectarinas y el pan.
28. 28. Riega el plato con el aderezo de chile y menta.

Nutrición por ración

• kcal: 493
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 31 g