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🥗 Hamburguesas de avestruz con ensalada fresca

700 kcal · 30 min · 4 raciones

Hamburguesas de avestruz con ensalada fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los panecillos por la mitad horizontalmente.
  2. 2. Precalienta el horno.
  3. 3. Coloca las mitades de los panecillos en el horno caliente durante un breve tiempo para calentarlos.
  4. 4. Corta los aguacates por la mitad.
  5. 5. Retira los huesos de las mitades de aguacate.
  6. 6. Extrae la pulpa de los aguacates con una cuchara.
  7. 7. Mezcla la pulpa del aguacate con la albahaca.
  8. 8. Desmenuza la mezcla de aguacate y albahaca con un tenedor.
  9. 9. Incorpora el zumo de limón a la mezcla de aguacate.
  10. 10. Integra el mascarpone en la mezcla de aguacate.
  11. 11. Lava bien las cebolletas.
  12. 12. Corta los extremos de las cebolletas.
  13. 13. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  14. 14. Incorpora las rodajas de cebolla a la crema de aguacate.
  15. 15. Condimenta la mezcla de aguacate con sal.
  16. 16. Condimenta la mezcla de aguacate con pimienta.
  17. 17. Condimenta la mezcla de aguacate con comino.
  18. 18. Corta los tomates en rodajas.
  19. 19. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén.
  20. 20. Fríe los filetes de avestruz en la sartén caliente.
  21. 21. Fríe los filetes de avestruz durante unos tres a cuatro minutos por el primer lado.
  22. 22. Gira los filetes de avestruz.
  23. 23. Fríe los filetes de avestruz durante unos tres a cuatro minutos por el segundo lado.
  24. 24. Sala los filetes de avestruz ya cocinados.
  25. 25. Pimienta los filetes de avestruz ya cocinados.
  26. 26. Retira los filetes de avestruz de la sartén.
  27. 27. Mantén los filetes de avestruz calientes.
  28. 28. Añade el maíz escurrido a la grasa de fritura restante en la sartén.
  29. 29. Vierte el caldo sobre el maíz en la sartén.
  30. 30. Condimenta la mezcla de maíz y caldo con sal.
  31. 31. Condimenta la mezcla de maíz y caldo con pimienta.
  32. 32. Añade unas gotas de salsa Tabasco a la mezcla de maíz y caldo.
  33. 33. Calienta brevemente la mezcla de maíz y caldo.
  34. 34. Escurre la mezcla de maíz y caldo a través de un colador.
  35. 35. Coloca hojas de ensalada sobre las mitades inferiores de los panecillos.
  36. 36. Coloca rodajas de tomate sobre las hojas de ensalada.
  37. 37. Distribuye el maíz escurrido sobre las rodajas de tomate.
  38. 38. Coloca los filetes de avestruz sobre el maíz.
  39. 39. Añade una cucharada de crema de aguacate sobre los filetes de avestruz.
  40. 40. Coloca las mitades superiores de los panecillos sobre la hamburguesa.

Nutrición por ración